Desperdício Alimentar: Boas Práticas e Prevenção

Ana Carvalho

Last Update 30 de Janeiro, 2023

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Sobre o curso

O desperdício alimentar apresenta-se como um problema atual e premente a nível mundia. Se fosse um país, seria o 3º maior emisso de gases com efeitos nocivos para o ambiente, anualmente é responsável por 8% da emissão de gases com efeito de estufa- Na Europa, 20% do total de alimentos produzidos é desperdiçado. Em Portugal, anualmente, 1 milhão de toneladas de alimentos acabam no lixo.
A necessidade urgente de alimentar mais pessoas, erradicar a foem no mundo, e garantir a sustentabilidade em todas as fases da cadeia de abastecimento alimentar, são questões globais de alta prioridade. O desenvolvmento de novas soluções para mitigar a perda, o desperdício alimentar e a sua pegada ecológica, resultaria em um uso mais produtivo e vantajoso da terra, com mais consideraçãi pelos recursos híbridos, conduzindo a impactos positivos nas alterações climáticas e na sustentabilidade.

Objetivos

Pretende-se com este curso, sensibilizar os formandos para a problemática do desperdício, com o intuito de melhorar o desempenho do setor alimentar, essencialmente ao nível da prevenção do desperdício de alimentos, contribuindo com informação útil que ajude a alterar comportamentos.

Módulo 1 - Desperdício Alimentar

Módulo 2 - Sustentabilidade dos Recursos Alimentares

Módulo 3 - Gestão do Desperdício Alimentar

Requisitos

Para participar neste curso, não são necessários conhecimentos avançados de utilização do computador ou de qualquer ferramenta informática. Apenas são necessários conhecimentos básicos no uso do computador e acesso à Internet.
Apesar de ser um curso totalmente e-Learning, terá sempre o apoio do formador, que estará sempre disponível para esclarecer as suas dúvidas no Fórum de Discussão.
Ao longo do curso, o formando deve realizar múltiplas atividades e tarefas. Tem total flexibilidade em termos de horário para realizar essas tarefas. Apenas é necessário cumprir a calendarização definida e o prazo de conclusão dessas mesmas tarefas.
O acesso à formação online pode ser feito a partir de qualquer computador com acesso à Internet. Pode interromper as tarefas e concluir mais tarde, de acordo com a sua disponibilidade.

Destinatários

Este curso destina-se a colaboradores de unidades de alimentação, nutricionistas, engenheiros alimentares, cozinheiros, estudantes da área alimentar e a população em geral que necessite ou pretenda atualizar, ou aprofundar os seus conhecimentos sobre desperdício alimentar.