Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes - à distância

Sobre o curso

Nos termos o capítulo XII do regulamento (CE) nº852/2004, do parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de abril, os manipuladores de carne e seus produtos só podem exercer a sua atividadde nos setores de distribuição e venda de carnes desde que tenham frequentado com aproveitamento um curso de formação em higiene e segurança alimentar.
Este curso tem uma duração de 15 horas, totalmente à distância.
Curso homologado pela DGV – Direção Geral de Veterinária – e obrigatório a nível nacional ao abrigo do Decreto-Lei nº 147/2006 para obtenção do certificado para as empresas e para o Cartão de Manipulador de Carnes e seus Produtos.
Os manipuladores de carnes e seus produtos devem frequentar, de 3 em 3 anos, um curso de atualização.
A Comunilog Consulting solicita o cartão à entidade competente – FNACC – Federação Nacional das Associações de Comerciantes de Carnes. O custo desse cartão é de 7.5€.

Objetivos

O curso tem como objetivos:

- Dotar os formandos com os conhecimentos necessários sobre Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes;

- Permitir aos formandos a obtenção do Cartão de Manipulador de Carnes e seus Produtos, emitido pela FNACC de acordo com o DL nº 147/2006, de 31 de Julho.

Módulo 1 - Higiene das Carnes:

Módulo 2 - Microbiologia da Higiene Alimentar

Módulo 3 - Higiene dos Manipuladores:

Módulo 4 - Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensílios

Módulo 5 - Acondicionamento em Embalagens de Carnes e seus Produtos:

Módulo 6 - Condições Higiénicas a Observar na Venda e Distribuição de Carnes e seus Produtos

Módulo 7 - Segurança Alimentar/HACCP no Sector das Carnes e seus Produtos

Módulo 8 - Higiene e Segurança no Trabalho

Requisitos

Para participar neste curso, não são necessários conhecimentos avançados de utilização do computador ou de qualquer ferramenta informática. Apenas são necessários conhecimentos básicos no uso do computador e acesso à Internet.
Apesar de ser um curso totalmente e-Learning, terá sempre o apoio do formador, que estará sempre disponível para esclarecer as suas dúvidas no Fórum de Discussão.
Ao longo do curso, o formando deve realizar múltiplas atividades e tarefas. Tem total flexibilidade em termos de horário para realizar essas tarefas. Apenas é necessário cumprir a calendarização definida e o prazo de conclusão dessas mesmas tarefas.
O acesso à formação online pode ser feito a partir de qualquer computador com acesso à Internet. Pode interromper as tarefas e concluir mais tarde, de acordo com a sua disponibilidade.

Destinatários

Este curso destina-se a todos os colaboradores afetos à venda e distribuição de carnes e seus produtos, colaboradores de empresas responsáveis por locais de venda de carnes e seus produtos (comércio retalhista), supermercados e hipermercados, por distribuição de carnes a partir dos referidos locais, por centrais de distribuição e ainda por armazéns de produtos cárneos que não exigem temperatura controlada.